Dieta mediterranea, dieta ipocalorica, dieta Dukan, dieta vegetariana, dieta dissociata, dieta metabolica… sono davvero infinite le diete proposte da riviste e non solo per il raggiungimento di un fisico perfetto. E’davvero tanta la confusione che si è disposti a fare qualsiasi cosa pur di perdere peso. La società del benessere ci impone canoni di bellezza ben definiti e così dimagrire è diventato un imperativo. Spesso si fa affidamento alla dieta del momento o a quella che è in grado di dare dei risultati immediati continuando a seguire cattive abitudini alimentari spesso dettate dallo stress quotidiano.
Le diete alla moda non rispettano i ritmi del nostro corpo e inoltre non tengono conto che una persona è diversa dall’altra. La cosa davvero errata e largamente diffusa in questo periodo è il “fai da te” senza rendersi conto dei rischi ai quali si sottopone l’organismo. In realtà dimagrire significa di solito adottare un nuovo stile di vita che non va abbandonato una volta raggiunti i risultati desiderati. Il presupposto per avere successo in questo percorso è essere affiancati da un professionista: il nutrizionista. Tale figura è in grado di valutare il fabbisogno energetico giornaliero al fine di elaborare una programma nutrizionale personalizzato. Il biologo nutrizionista è un educatore alimentare che accompagna così il proprio paziente a lasciare le cattive abitudini alimentari pericolose per il suo stato di salute. Il vero obiettivo del nutrizionista è il raggiungimento del benessere totale del paziente. La perdita di peso passa così in secondo piano rispetto a un maggior stato di lucidità mentale, energia fisica, capacità di concentrazione e un miglior controllo dello stress.
Molta gente vive un rapporto conflittuale con il cibo ma lasciandosi guidare dal nutrizionista è possibile trasformarlo in uno più armonico e consapevole. Quindi la parola DIETA non va più intesa come restrizione o sacrificio ma bensì alimentazione equilibrata e salutare. Non esiste una dieta dai poteri magici, infatti cambiare le abitudini alimentari potrebbe essere un percorso difficile, ma anche le difficoltà, i blocchi momentanei e le inevitabili trasgressioni si trasformeranno in esperienze utili se saranno analizzate e guidate in modo opportuno dal nutrizionista. Quindi come ogni percorso di cambiamento anche quello alimentare è simile a una scala fatta di piccoli gradini, dei piccoli step da raggiungere gradualmente ogni giorno rispettando i giusti tempi e intervalli del nostro corpo.
Inoltre è importante seguire alcuni consigli utili:
Prima di iniziare un programma nutrizionale bisogna essere realmente motivati a cambiare le proprie abitudini alimentari senza lasciarsi influenzare da nessuno, solo così sarà possibile raggiungere gli obiettivi desiderati.
Non pretendete di ottenere risultati immediati: la perdita di peso veloce determina perdita di massa muscolare e acqua e non di tessuto adiposo con il rischio che i chili persi vengano riacquistati in poco tempo.
Importante associare alla dieta l’attività fisica non intesa solo alla frequentazione di palestre ma cercare di muoversi un po’ di più, ad esempio fare le scale anziché prendere l’ascensore o usare di meno la propria auto. Vedrete che ne gioverà il vostro corpo e soprattutto il vostro umore!
Mangiare sempre seduti evitando di fare altre cose (cucinare, guardare la tv, apparecchiare o sparecchiare), fare bocconi piccoli masticando molto bene, appoggiare le posate dopo ogni boccone, intervallare il cibo con piccoli sorsi d'acqua. Frazionare opportunamente le calorie nella giornata, per non arrivare mai troppo affamati ai pasti.
Riscoprite il gusto naturale dei cibi senza fare ricorso a condimenti esagerati.

Dott.ssa Marta Maria Dell’Olio
Biologa Nutrizionista, specializzanda in Patologia Clinica